第一个泼水从天而降。一瞬间，我还在曼谷老街上漫步，欣赏着金光闪闪的寺庙和热闹的市场，下一秒，我已全身湿透。一个淘气的孩子朝我咧嘴笑着，手里紧握着一把鲜蓝的水枪，仿佛在挑衅我还击。就这样，我被卷入了泰国泼水节的激动狂欢中。
泼水节，泰国的传统新年庆祝活动，与众不同。每年4月13日至15日，全国上演一场象征洗净、更新和新生的水大战。起初只是向长者洒水祈福的温柔仪式，如今已演变成一场史诗般的战斗。
我在喧闹中穿行，街道变成了色彩、笑声和水花的模糊之地。浑身湿透、笑得像个孩子，我决定暂时离开这个欢乐的战场，投身于泰国文化的另一部分——美食。作为一名即将退休的泰国人，我参与过多次泼水节活动，但这次我想尝试点不一样的。
在泼水节，全国各地的家庭团聚，通过丰盛的饮食凝聚感情，从便捷的街头小吃到受皇家珍馐美馔启发的精致菜肴。我偶然走入一个热闹的市场，被烤肉香味、炒锅的声响和无误的香茅气味所吸引。摊贩们喊出自己的特色菜，他们的摊位上满是色彩斑斓的菜肴。我的肚子在期待中咕咕作响。
我从著名的青木瓜沙拉开始。摊贩身穿花衬衫和草帽，在木钵中捣碎青木瓜、樱桃番茄、辣椒和花生。他问我想要多辣，我自信地说：“中辣。”结果大错特错。第一口是味道过山车——甜、酸、咸，然后……辣味如泼水节中的水枪袭来。我的嘴唇麻木、眼泪直流，却停不了口，味道的平衡让人着迷。
接下来是木炭烤制的腌制猪肉串，与裹在香蕉叶中的甜糯米饭球一同食用。肉质嫩滑，焦糖味浓，烟熏味恰到好处。我将它蘸在小塑料袋中的酸辣蘸酱中，享受每一口。
然后我看到了它——我既期待又害怕的菜肴：冬阴功。热气腾腾的虾汤端上来，满是辣椒油和芳香草本的光泽。一口喝下，我就被迷住了。汤底完美融合了香茅、青柠叶、南姜和辣椒。虾肥美新鲜，吸收了浓烈的味道。这是带有刺激的舒适食物，让我汗流浃背却欲罢不能。
对于甜品，我无法抗拒经典的芒果糯米饭。芒果甜美多汁，糯米暖和浸透在浓椰浆中。这是我刚品尝的辛辣菜肴的完美解药。
坐在塑料凳上，周围是当地人和游客，我的感官仍被味道的爆炸所震撼，意识到泰国美食不仅仅是饮食——它是一种经历，一次冒险。而在泼水节期间，伴随着四周的水战和庆祝的气氛，它们尝起来更佳。
我擦了擦额头，喝下最后一口冰凉的泰式奶茶，微笑着。泼水节从各方面都浸泡了我，而我不愿错过任何一刻。
（编译：Jon 知泰国；审校：Alex；来源：TATNEWS）
